• 1 стакан сливок
• 1 стакан молока
• 40 гр картофельного крахмала
• 60 гр сахарного песка
• щепотка ванилина .

Для киселя:
• 2 ст. ложки картофельного крахмала
• 2 ч. ложки фруктозы
• 1 стакан клубники

1. Перемешиваем сливки и половину стакана молока, ставим на слабый огонь. Кладем сахар, размешиваем.

2. Соединяем оставшиеся полстакана молока, крахмал (не должно быть комочков).

3. Когда закипит сливочная масса, добавляем крахмально-молочную смесь, при постоянном помешивании. Когда загустеет масса, добавляем щепотку ванилина. Перемешиваем все хорошенько (ванилина нужно совсем чуть-чуть, иначе десерт будет горчить).

4. Затем по креманкам разливаем смесь, заполняя их наполовину, остужаем. На ночь ставим в холодильник.

5. Готовим кисель: перетираем через сито клубнику, двумя стаканами воды заливаем ягоды. Ставим на огонь, до кипения доводи смесь. С огня снимаем, чуть остужаем, процеживаем.

6. Немного отливаем в чашку, смешиваем с крахмалом и фруктозой.

7. Однородную массу вливаем тоненькой струйкой в ягодный напиток. На слабом огне варим все, до загустения.

8. Остывший кисель выливаем сверху на бланманже.

Приятного аппетита!