• 1 пачка сливочного масла (200 гр)
• 250 гр горького шоколада
• 200 гр сахара
• 4 яйца
• какао-порошок
• соль - на кончике ножа



1. Масло растапливаем с шоколадом на водяной бане. Отделяем желтки от белков. При постоянном помешивании желтки вводим в сливочно-шоколадную массу. Сахар всыпаем.

2. Не переставая помешивать, взбитые с солью белки вводим. Делаем это осторожно, чтобы не свернулись белки.

3. Снимаем с огня массу, в застеленную пергаментной бумагой форму. В духовку, разогретую до 180 °С, ставим, около 45-50 минут выпекаем.

4. Плотную корочку по краям должен иметь готовый мусс.

5. Мусс извлекаем из формочки, посыпаем какао-порошком.

Приятного аппетита!

На заметку:
Подавать шоколадный мусс можно с любым фруктовым сиропом или же со свежими фруктами. Например, ломтиками персиков или нектаринов. Вместо какао-порошка десерт можно посыпать кокосовой стружкой или корицей.