На 16 порций
Для приготовления шоколадной массы:
• 140 гр кружочков ананаса (из консервной банки)
• 100 гр шоколада (50% какао)
• 100 мл оливкового масла .

Для теста:
• 3 яйца
• 200 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 275 гр пшеничной муки
• 25 гр просеянного какао
• 3 ч. ложки разрыхлитля теста
• 75 гр сметаны 10%
Для глазури:
• 200 гр шоколада (50% какао)
• 50 гр сливочного масла
• 125 гр сметаны 10%
• 125 гр сахарной пудры

1. Готовим шоколадную массу: откидываем кружочки ананаса на дуршлаг, даем сиропу стечь и нарезаем небольшими кусочками кружочки. Шоколад ломаем на кусочки, растапливаем на водяной бане на слабом огне с 50 мл оливкового масла, помешивая. С плиты снимаем. Остальное оливковое масло добавляем и перемешиваем хорошо.

2. Духовку предварительно нагреваем. Режим "верхний/нижний нагрев" - 180 °С, режим конвекции - 160 °С.

3. Готовим тесто: взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром 2 минуты. Осторожно подмешиваем к яйцам расплавленную шоколадную массу и соль. Смешиваем муку с какао и разрыхлителем и в два приема добавляем в смесь, на средней скорости перемешивая. Затем добавляем сметану и кусочки ананасов; перемешиваем.

4. Выкладываем тесто в разъёмную форму диаметром 26 ми, основание которой выстелено бумагой для выпечки; распределяем равномерно. Ставим форму в нагретую духовку и выпекаем 40 минут.

5. Вынимаем на кухонную решетку форму с испеченным коржом. Даем коржу остыть в форме 10 минут. Затем вынимаем его из формы и, не снимая бумагу для выпечки, ставим остывать на кухонную решетку. С коржа снимаем использованную бумагу для выпечки.

6. Готовим глазурь: шоколад ломаем на кусочки и, помешивая, растапливаем на водяной бане на слабом огне. С плиты снимаем. Подмешиваем к шоколаду сначала сливочное масло, а затем сметану так, чтобы получилась масса однородной консистенции.

7. Добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером.

8. Сразу же торт полностью покрываем глазурью и ставим в холодильник на 30 минут пока глазурь не загустеет.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 минут, без остывания
Время выпечки: 40 минут
Сладостный грех - замечательно вкусно!
В одной порции: 5 гр белков, 44 гр углеводов, 1492 кДж, 356 килокалорий,
3,5 хлебных единиц