На 2 порции:
• 2 ч. ложки сухого зеленого чая
• 1 стакан воды
• 1/4 ч. ложки молотой корицы
• 2 стакана сливок
• 1/2 стакана сахара
• 4 желтка
• цедра 1 лимона



1. Смешиваем чай с корицей, лимонной цедрой. Заливаем кипятком, даем настояться в течение 8-10 минут, затем процеживаем. Со сливками смешиваем и кипятим около 4-5 минут.

2. Растираем желтки с сахаром, смешиваем с теплой сливочно-чайной массой. Прогреваем до легкого загустения, снимаем с огня.

3. Хорошенько перемешиваем крем в течение 20 минут. Затем переливаем в креманки.

Приятного аппетита!