• 150 гр бисквитного печенья
• 200 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 150 гр сыра маскарпоне
• 250 мл йогурта 2,5%
• 1 апельсин
• 250 гр молочного шоколада
• 1 пакетик желатина (10 гр)
• щепотка соли



1. Вливаем в раскрошенное бисквитное печенья растопленное сливочное масло, перемешиваем, немного растираем.

2. Выкладываем в фору смесь, разравниваем, охлаждаем в холодильнике в течение 10-15 минут.

3. Очищаем апельсин. Рубим мелко цедру, выжимаем сок из мякоти. Разводим желатин в апельсиновом соке.

4. Растираем сыр с йогуртом, перекладываем в ёмкость блендера, взбиваем. Продолжая взбивать, добавляем желатиновую смесь, измельченную апельсиновую цедру и яичный желток.

5. До однородной массы взбиваем. Затем вливаем растопленный шоколад. Отдельно взбиваем белок с солью, постепенно вводим его в начинку.

6. Достаем форму из холодильника, выкладываем в нее приготовленную начинку. Вновь ставим охлаждаться.

Приятного аппетита!