• 1 кг куриных грудинок

• 2 стакана абрикосов

• 2 стакана сухого белого вина

• соль, перец

• петрушка - по вкусу



1. Моем спелые сочные абрикосы, освобождаем от косточек, добавляем соль перец и заливаем стаканом белого вина.

2. Нарезаем небольшими кусочками куриные грудки, заливаем их абрикосовым маринадом, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и оставляем на 1 час.

3. После того как замаринуется мясо, нанизываем его, чередуя кусочки курицы с абрикосами, на шампуры и запекаем над углями.

4. Готовим соус: стакан абрикосов без косточек тушим в белом вине, затем протираем получившуюся массу через сито и немного солим.

5. Подаем готовое мясо с абрикосовым соусом.

Приятного аппетита!

На заметку:
В сочетании с абрикосами шашлык приобретает своеобразный привкус, пикантность которого обязательно оценят Ваши гости.