• 1 кг баранины
• 4 головки репчатого лука
• растительное масло - для жарки котлет
• 50 г сыра
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки майонеза
• перец черный молотый
• зелень петрушки
• сухари
• соль - по вкусу



1. Мельчим мясо в мясорубке, перемешиваем с майонезом и рублеными луком и зеленью, солим, перчим. Формируем из полученной массы котлеты.

2. По количеству получившихся котлет нарезаем сыр и масло на соответствующее количество кусочков.

3. "Прячем" в котлетах начинку: по кусочку сыра и кусочку масла. Панируем котлеты в сухарях, даем подсохнуть, поджариваем их на разогретой сковородке с маслом.

4. Можно приготовить на гарнир картофельное пюре, добавив в картофель кипящее молоко с растопленным в нем сливочным маслом.

5. Все взбиваем в миксере - так пюре получается воздушным.

Приятного аппетита!