• 1 кг моркови
• 1 стакан манки
• 2 стакана молока (вполне подойдет сухое: 3-4 ч. ложки на стакан воды)
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• растительное масло - для жарки
• соль - по вкусу
• приправы - для сладких котлет: сахар, корица, ваниль



1. Очищаем морковь и на крупной терке натираем. Тушим с небольшим количеством воды, затем добавляем кипящее молоко, сливочное масло, соль и на среднем огне тушим до готовности.

2. Всыпаем в тушеную морковь манную крупу и, помешивая, варим еще 8-10 минут. Снимаем с огня, остужаем и вбиваем яйцо.

3. Готовить котлеты можно как основное блюдо, тогда в фарш добавляем красный перец, паприку, имбирь и жарим, обваляв в панировочных сухарях.

4. Морковные котлетки можно сделать и на десерт. Тогда в фарш добавляем хорошую порцию сахара корицу, ваниль и жарим в сухарях или просто на сковородку выкладывая ложкой, как оладушки.

Приятного аппетита!

Совет:
Блюдо в любом случае выиграет, если подать котлетки со сметаной.