• 1 кг баранины
• 150 гр чернослива
• 2 ч. ложки молотой корицы
• 1 луковица
• 5 горошин черного (или душистого) перца
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• растительное масло



Приступаем к Баранине...

1. Полуколечками нарезаем лук, мельчим чернослив. Промываем холодной водой мясо, на куски, порционно, толщиной полтора сантиметра, разделяем баранину.

2. На масле растительном, в кастрюле, припускаем лук, до мягкости. Добавляем баранину и тушим четыре минуты с одной стороны.

3. Мясо переворачиваем аккуратно, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем на плите со средним огнем еще десять минут.

4. Чернослив опускаем с корицей, вливаем сто миллилитров воды. Сорок минут тушим под крышкой. Дальше - переворачиваем мясо снова, добавляем соль с перцем, молотым и горошком - по вкусу. На плите до готовности оставляем, еще минут десять.

5. Далее - пару томатов добавляем - по желанию, при тушении.

6. К душистой баранине на гарнир отлично подходит рис.

Приятного аппетита!