• 150 гр свеклы
• 150 гр белокочанной капусты
• 70 гр чернослива
• 3 картофелины
• 1 головка красного лука
• 2-3 зубика чеснока
• 1 морковь
• 50 гр корня петрушки
• 50 гр сушеных грибов
• 2 л воды
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ч. ложка столового уксуса 3%
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• 2-3 шт. перца горошком
• растительное масло
• сметана



1. Тонкой соломкой режем свеклу. На масле пассеруем лук и чеснок. Свеклу добавляем, обжариваем. Воды немного вливаем и до мягкости тушим.

2. Уксус, сахар, пасту томата вводим, до готовности тушим.

3. На 3-4 часа замачиваем грибы, процеживаем настой, воду вливаем и до кипения доводим. Грибы, картофель, морковь и капусту кладем. 10 минут варим.

4. Затем свеклу тушеную, чернослив распаренный и корень петрушки тертый опускаем затем. Еще 5 минут продолжаем готовить.

5. Специи вводим, перемешиваем и с огня снимаем.

6. Со сметаной подаем к столу Борщ с грибами и черносливом.

Приятного аппетита!

На заметку:
Под крышкой дайте настояться готовому грибному супчику.