• 1 кг баранины без кости (нога)
• по 1/2 пучка мяты и орегано
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 4 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока

Для маринада:
• по 1/2 пучка мяты и орегано
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 4 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• молотый черный перец, соль - по вкусу

1. Промываем и зачищаем мякоть баранины.

2. Мельчим мяту и орегано для маринада. Добавляем оливковое масло и лимонный сок, нарубленный мелко чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем все.

3. Обмазываем баранину маринадом со всех сторон. Оставляем на ночь в холодильнике.

4. Отжимаем слегка маринованную баранину и кладем на решетку гриля. Готовим 20-25 минут, переворачивая периодически.

5. Даем постоять готовому барбекю 10-15 минут, затем нарезаем на порции. Подаем с соусом орегано.

6. Нарезаем для соуса мяту и орегано, смешиваем с оливковым маслом и лимонным соком, солим, перчим по вкусу.

Приятного аппетита!