• 1 кг свежей баранины
• 1 кг картофеля
• 0,5 мг молодых кабачков
• 1 яйцо
• немного жира
• листья зеленого салата
• молотый черный перец
соль - по вкусу




1. Нарезаем на кусочки мякоть баранины, солим, перчим.

2. Моем кабачки, очищаем и режем дольками, солим слегка.

3. Нанизываем на шампур куски баранины, чередуя с дольками кабачков. Обжариваем над раскаленными углями до полуготовности.

4. Охлаждаем и посыпаем молотым черным перцем, смачиваем во взбитом яйце. Обжариваем вторично до полной готовности.

5. Запекаем на костре картофель.

6. Подаем шашлык на листьях салата с картофелем.

Приятного аппетита!

Совет:
Идеально подойдет к шашлыку густое красное вино, например, крымское или некоторые сорта испанских вин.