• 1-1,5 кг кефали (белый амур, судак, карп)
• 300 гр шампиньонов
• 3 головки репчатого лука
• 100 гр панировочных сухарей
• растительное масло
• соль - по вкусу
• мускатный орех
• черный перец
• свежая петрушка - по вкусу
• кусочек сливочного масла



1. Очищаем кефаль, потрошим, изнутри и снаружи натираем солью и молотым черным перцем.

2. Очищаем шампиньоны и лук, нарезаем мелко, затем в масле обжариваем 10 минут. Когда грибы станут "прозрачными", добавляем мускатный орех, зелень петрушки и половину панировочных сухарей. Перемешиваем хорошо, по вкусу солим.

3. Затем полученным фаршем начиняем рыбу, защипываем брюшко шпажками и на противень выкладываем. Обязательно смазываем сливочным маслом верх кефали.

4. Обсыпаем оставшимися сухарями.

5. В духовке, разогретой до 200 °С, запекаем 30-35 минут.

Приятного аппетита!

На заметку:
Вы не сможете устоять, чтобы не попробовать кусочек этой аппетитно выглядящей фаршированной рыбки.