• 1 средний карп
• 1 морковь
• 1 большая луковица
• 100 гр шампиньонов
• 1 лимон
• зелень укропа
• майонез
• растительное масло - для жарки
• соль, перец - по вкусу



1. Натираем солью и перцем подготовленную тушку рыбы, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться.

2. Затем крошим мелкими кубиками очищенный лук, подготовленную морковь натираем на средней терке и мельчим шампиньоны (как для жульена).

3. На растительном масле обжариваем до прозрачности, затем добавляем грибы и до выпаривания жидкости их оставляем. Добавляем морковь, солим, перчим - по вкусу и отставляем сковороду минут через 5.

4. Как только чуть остынет начинка, в нее добавляем немного майонеза и измельченную укропа, и фаршируем нашу рыбку.

5. Смазываем фольгу немного растительным маслом и выкладываем карпа, заворачиваем плотно и в духовку ставим, при температуре 180-200 °С.

6. Время запекания зависит от размера рыбы. За 15 минут до окончания, рыбку раскрываем и даем ей поджарится.

7. Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!