• тушка рыбы 1,5-2 кг
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• 150 гр сыра
• 50 гр майонеза
• 2 лимон
• 2 яйца
• соль - по вкусу
• приправа "Смесь перцев"
• пучок листьев салата
• 1-2 редиски
• растительное масло



1. Очищаем и промываем рыбку. Отвариваем картошечку в подсоленной воде и разминаем. Яйцо вбиваем и перемешиваем все.

2. Трем морковочку, шинкуем лучок и с морковочкой обжариваем на растительном масле. Пюре с морковкой перемешиваем и луком. Начиняем рыбку этой массой.

3. Брюшко рыбки зашиваем нитками. В фольгу заворачиваем рыбку, сверху оставив небольшое отверстие. В духовке, разогретой до 200 С, запекаем 45 минут.

4. Снимаем фольгу и нитки с готовой рыбки, выкладываем на блюдо. Пока горячая рыбка, надрезаем в спинке (сначала убираем хребет). В них вставляем кружочки лимончика.

5. Сыр натираем и смешиваем его с майонезом. "Рисуем" на рыбке кондитерским шприцем узоры из приготовленной массы.

6. Листиками салата украшаем блюдо и дольками помидорок с редисом перед подачей к столу. Восхищаемся Запеченной рыбкой "Царский пир"!

Приятного аппетита!