• 1 крупная рыба
• 1 горсть кураги
• 1 горсть чернослива
• 1 горсть изюма
• 3-4 помидора
• 1 лимон
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу
• специи - для рыбы



1. Очищаем рыбу, нарезаем на порционные куски, солим, перчим и посыпаем специями; соком лимона поливаем.

2. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем рыбу и в миску ее складываем.

3. Ополаскиваем сухофрукты, заливаем кипятком; нарезаем чернослив и курагу - при желании. Затем изюм, курагу и чернослив 1-2 минуты обжариваем на растительном масле.

4. Перекладываем рыбу на противень, смазанный маслом; кладем внутрь каждого кусочка немного сухофруктов.

5. Промываем помидоры, пополам разрезаем и выкладываем к рыбе.

6. Противень фольгой накрываем и в духовку, разогретую до средней температуры, ставим запекаться.

Приятного аппетита!