• 1 сельдь
• 1 вареное яйцо
• 1 головка репчатого лука
• зеленый лук или листья зеленого салата
• майонез



1. Разделываем на филе слабосоленую сельдь, нарезаем мелко или пропускаем через мясорубку. Выкладываем в виде шара, сделав внутри углубление.

2. Выкладываем сельдь на листья салата или на мелко нарезанный зеленый лук. Отделяем желток яйца от белка, в углубление кладем желток, а белок натираем на крупной терке и просыпаем массу.

3. Делаем "бордюры" у основания рыбной массы из репчатого лука или свежего огурца. Украшаем.

4. При подаче сверху поливаем майонезом.

Приятного аппетита!

Совет:
Листья салата можно заменить любой зеленью, например, китайской капустой, шпинатом или свекольными листьями.
Закуска "Птичьи гнезда" и червячка заморить поможет, и стол украсит.