• 1 банка консервированной рыбы
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 свекла
• полстакана квашеной капусты
• полстакана репчатого маринованного лука
• 1 помидор
• 3 ст. ложки растительного масла
• зелень
• сахар, соль - по вкусу



1. Очищаем рыбу от костей и кожуры. Делим на небольшие кусочки.

2. Тщательно промываем овощи.

3. Очищаем и натираем морковь на средней терке. Режем мелко лук. Мелкими кубиками нарезаем помидор.

4. Отжимаем квашеную капусту и сливаем сок.

5. Перемешиваем все ингредиенты.

6. Растительным маслом с добавлением соли, сахара и зелени - по вкусу заправляем рыбный винегрет перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26