• 1 кг очищенного лосося
• соль - по вкусу
• 600 гр муки
• 4 яйца
• 225 мл воды
• 1 лимон
• 2 пучка укропа



Чтобы приготовить изумительного Лосося, выполним следующее...

1. Смешиваем миксером соль, муку, три взбитых яйца и воду. Тесто скатываем в шарик. В пленку заворачиваем и на один час отправляем в холодильник.

2. Действуем далее: разогреваем до 230 °С духовку. Тесто раскатываем, до толщины тринадцать сантиметров. Солим лосося и накрываем лимоном, порезанным на дольки.

3. На тесто укладываем лосося и присыпаем укропом, который измельчен. Рыбу тестом накрываем. На противень перекладываем рыбу и взбитым яйцом смазываем ее. Запекаем лосося сорок минут.

4. Из духовки достаем рыбу, на блюдо перекладываем ее. Ножом снимаем верхнюю часть теста. С лосося также снимаем кожу и делим на порции по тарелкам. Присыпаем рубленым укропом и приглашаем гостей к столу.

Приятного аппетита!

Совет:
Перед запеканием положите на рыбу кусочек сливочного масла, чтобы лосось получился сочным и нежным.