• 500 гр филе лосося (можно взять и другую рыбу)
• сок лимона
• 1 стакан муки
• яйцо
• щепотка соли
• половина стакана светлого пива
• растительное масло
• 1/2 моркови
• 1/2 луковицы
• петрушка
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 2 стакана рыбного бульона
• 1 ст. ложка сливочного масла



1. Промываем 500 гр филе лосося, довольно крупными кусками нарезаем, солим, соком лимона с сбрызгиваем.

2. Жидкое тесто замешиваем из 1 стакана муки, яйца, щепотки соли, половины стакана светлого пива.

3. Обваливаем куки рыбы поочередно в муке, подготовленном тесте и в большом количестве кипящего растительного масла обжариваем. Жарим 5-7 минут.

4. Готовим томатный соус к рыбе: нарезаем мелко 1/2 моркови, 1/2 луковицы петрушку; пассеруем с 1 ст. ложкой растительного масла и 1 ст. ложкой муки. Прибавляем 1 ст. ложку томатной пасты, перемешиваем и добавляем 2 стакана рыбного бульона. Солим и варим 10 минут на слабом огне.

5. Снимаем соус с огня, добавляем 1 ст. ложку сливочного масла; перемешиваем все хорошо и через сито процеживаем.

6. Рыбу подаем с соусом и зеленым салатом, рисом или отварным картофелем.

Приятного аппетита!