• 1 кг жирной скумбрии
• зеленый лук
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря
• 1 стакан десертного вина
• 1/3 стакана воды
• 1-2 дольки чеснока
• соевый соус



1. Очищаем рыбу, моем и сушим. Нарезаем на куски. Рубим лук, мельчим чеснок, добавляем к луку.

2. Заправляем все соевым соусом, имбирем. Добавляем вино и воду.

3. Даем настояться маринаду 30-40 минут. Обмакиваем каждый кусок рыбы с обеих сторон в маринад, заворачиваем в фольгу. Делаем 3-4 слоя, чтобы не повредилась фольга в костре.

4. Помещаем завернутую рыбу в холод на 5-6 часов.

5. Запекаем рыбу в углях 15-20 минут, оставив в фольге отверстие для выхода пара.

6. Подаем рыбу с отварным рисом и запеченными на гриле овощами.

Приятного аппетита!