• 500 гр куриной печени
• 1 белая салатная луковица
• 50 мл коньяка
• 100 гр + 2 ст . ложки сливочного масла
• 0,5 ст. ложки сахара
• соль, молотый черный перец - по вкусу




На 2 ст. ложках сливочного масла обжариваем свежую печень или нарезанный лук на слабом огне, 20 минут. Добавляем соль, перец и сахар. Доводим печень до полной готовности.

Мельчим в блендере на средней скорости, в течение 3-4 минут, чтобы паштет приобрел консистенцию сливок.

Вмешиваем размягченное сливочное масло. Снова взбиваем, охлаждаем.

Подаем как закуску, на тостах, или в качестве фарша для блинчиков.

Приятного аппетита!