• 0,5 кг курицы
• 2 моркови
• 2 маринованных огурца
• 1 луковица
• 20 г желатина
• зелень, соль - по вкусу



1. Замачиваем желатин в 200 мл холодной кипяченой воды и оставляем набухать на 1,5 часа.

2. Курицу промываем, заливаем водой так, чтобы она была только покрыт, солим. Добавляем очищенную луковицу и морковь, варим бульон.

3. Курицу вынимаем, отделяем от косточек и нарезаем мелко. Бульон процеживаем, желатин распускаем в теплом бульоне (примерно 0,5 л), доводим до кипения, но не кипятим.

4. Нарезаем морковь соломкой, огурцы - кружочками.

5. Наливаем в форму немного бульона и убираем в холодильник до застывания. Сверху выкладываем половину моркови и огурцов. Снова убираем в холодильник до полного застывания.

6. На желе выкладываем половину нарезанного мяса и заливаем бульоном. Снова убираем в холодильник.

7. Затем выкладываем оставшуюся курочку, морковь, огурцы и зелень. Снова заливаем бульоном и убираем в холодильник до полного застывания.

8. Перед подачей на стол переворачиваем содержимое на плоское блюдо.

Приятного аппетита!