• 1 кочан пекинской капусты
• 150 гр риса
• 200 гр куриного фарша
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки изюма
• 1 лимон
• 200 мл сливок
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу



1. Обжариваем рис в 2 столовых ложках сливочного масла, добавляем воду или бульон, варим до готовности.

2. Натираем цедру лимона и добавляем к рису. Опускаем капусту в кипящую воду на 2-3 минуты, даем воде стечь и разбираем на листья.

3. Обдаем изюм кипятком, сушим и мельчим.

4. Растапливаем в сковороде оставшееся масло, просеиваем в него муку и перемешиваем. Чтобы не образовались комочки, добавляем сливки, соль и перец.

5. Смешиваем рис с фаршем и изюмом, выкладываем на листья капусты и сворачиваем конвертиками.

6. Смазываем маслом форму для запекания, выкладываем голубцы и заливаем соусом. В духовке, разогретой до 180 °С, запекаем 40 минут.

Приятного аппетита!

На заметку:
Самый праздничный и по-пасхальному сытный салат получается из смеси любых салатных листьев или пекинской капусты, мелко нарезанных помидоров, мелко нарезанных и обжаренных на масле кусочков печенки или мяса и кунжутных семечек. Заправка - немного лимонного сока и растительного масла.