• кочан капусты
• 500 гр фарша
• 150 гр сливочного масла
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1/2 стакана риса
• соль, перец - по вкусу



1. Опускаем капусту в кипящую воду на 5 минут. Вынимаем и разбираем на листья. Вырезаем толстое основание листьев.

2. Отвариваем рис в соленой воде. Нарезаем мелко лук. Натираем морковь. Овощи обжариваем до золотистого цвета на масле.

3. Добавляем в фарш рис и овощи. Солим, перчим - по вкусу. Тщательно перемешиваем.

4. Кладем фарш на середину листа. Сворачиваем конвертиком. Обжариваем голубцы до румяных бочков.

5. Затем выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем томатную пасту. Под крышкой тушим 20 минут.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26