• капуста
• баклажаны
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло
• рис
• специи
• яйцо
• морковь
• цветная капуста
• брокколи
• лук
• сметана - по желанию



1. Вырезаем из капусты кочерыжку. Ставим варить в большой кастрюле, затем достаем и разбираем на листья. Даем охладиться.

2. Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками по всей длине, солим, перчим. Обжариваем с двух сторон на растительном масле.

3. Варим рис в большом количестве воды с добавлением соли и специй, до готовности. Затем промываем в холодной кипяченой воде, даем охладиться.

4. Смешиваем фарш с рисом и яйцом, заправляем солью и специями.

5. Выкладываем фарш на ломтики баклажана, заворачиваем в виде рулетиков. Заворачиваем полученные рулетики в листья капусты в виде конвертов.

6. Выкладываем на дно кастрюли мелко рубленую кочерыжку и морковь. Выкладываем плотно голубцы сверху. Между слоями выкладываем цветную капусту и брокколи.

7. Пассеруем за 10 минут до готовности мелко нарезанные лук и морковь. Добавляем сливочное масло, кетчуп. Пасеруем еще минуты 3.

8. Выкладываем на голубцы вместе с мелко нарезанным перцем. Заливаем бульоном. До готовности тушим в течение 30 минут.

9. Выкладываем на тарелку перед подачей. Гарнируем цветной капустой и брокколи. По желанию поливаем сметаной.

Приятного аппетита!

Совет:
Для этого блюда берем все продукты "на глаз".