• 1 кочан капусты
• 0,5 кг свинины
• 150 гр твердого сыра
• 2 головки репчатого лука
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 1 ломтик батона (размачиваем в молоке)
• мясной бульон
• томатный соус или сметана - по желанию
• соль, перец - по вкусу
• специи
• бекон



1. Разбираем на листья капусту, отвариваем их в подсоленной воде с добавлением уксуса; жесткие части на листьях срезаем.

2. Пропускам мясо через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном. Мельчим лук, обжариваем немного.

3. Натираем на терке сыр. Смешиваем мясо с луком и сыром, яйцо вбиваем, солим, добавляем специи и вымешиваем хорошо.

4. Выкладываем фарш на каждый капустный лис и делаем голубцы.

5. Кладем капустные листья на дно кастрюли с толстым дном, на них голубцы выкладываем, посыпая каждый натертой на терке морковью. Снова сверху выкладываем капустные листья.

6. В кастрюлю немного мясного бульона вливаем (добавляем по желанию сметану или томатный соус) и тушим до готовности голубцы.

7. Украшаем полосочками бекона при подаче; отдельно подаем сметану или томатный соус.

Приятного аппетита!