• 1 средний кабачок
• 0,5 стакана риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 сладкий перец
• растительное масло
• соль - по вкусу
• перец, другие специи - по вкусу
• томатный сок
• чеснок



1. Промываем кабачок, режем вдоль пополам, вынимаем ложкой серединку, чтобы получились две "лодочки". Пропущенным через пресс чесноком натираем "лодочки", просыпаем специями и солим.

2. Отвариваем рис; натираем на терке морковь, лук полукольцами нарезаем, ломтиками - помидор, кусочками - сладкий перец.

3. Обжариваем на сковороде овощи вместе с мякотью кабачка, добавляем вареный рис , томатный сок; солим, перчим и еще немного держим на маленьком огне.

4. Фаршем заполняем "лодочки" и соединяем.

5. Вливаем в сотейник растительное масло, кладем кабачок, добавляем немного воды, крышкой накрываем и тушим до готовности (не переворачиваем!).

6. Целиком достаем кабачок из сотейника, нарезаем аккуратно и выкладываем лопаточкой на тарелки.

7. Подаем горячим.

Приятного аппетита!