• 1 небольшой кочан капусты
• 2-3 моркови
• 4-5 зубиков чеснока
• соль - по вкусу
• семена кориандра
• горошины черного перца
• пряности (орегано, тмин, базилик, красный молотый перец) - по вкусу
• лавровый лист
• пучок сельдерея



1. Разбираем на листья кочан, в кипящую воду опускаем их на 3-5 минут; на дуршлаг откидываем, даем воде стечь.

2. Натираем на специальной терке для приготовления моркови по-корейски морковь, с мелко нарезанным чесноком и специями соединяем; солим и перемешиваем.

3. Заворачиваем в капустные листья начинку, в посуду для квашения кладем рулетики. Лавровыми листьями, сельдереем, горошинами черного перца и семенами кориандра перекладываем.

4. Заливаем горячим рассолом, приготовленным из расчета 1 ст. ложки соли на 1 л воды.

5. Ставим под гнет.

Закуска будет готова на 3-4-й день.

Приятного аппетита!

На заметку:
Приготовьте такие рулетики из капустных листьев с овощной начинкой, и у Вас всегда в запасе вкуснейшая закуска.