• 1 небольшой кочан цветной капусты или брокколи
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 70 гр зеленого листового салата
• 200 гр грибов
• 1 головка красного репчатого лука
• молотая смесь перцев
• соль - по вкусу
• оливковое масло
• 1 ч. ложка лимонного сока



1. На мелкие соцветия разбираем цветную капусту (брокколи). Отвариваем и остужаем ее. Промываем помидор и болгарский перец, сушим и нарезаем небольшими кусочками.

2. Шинкуем лук тонкими полуколечками.

3. Очищаем грибы, промываем и в подсоленной воде отвариваем до готовности. Используем не острые консервированные грибы - по желанию.

4. Промываем салатные листья, сушим и рвем руками. На дно салатника аккуратно укладываем.

5. Сверху помещаем остальные ингредиенты; солим, специями приправляем - по вкусу.

6. Смесью сока лимона и оливкового масла сбрызгиваем салат, перемешиваем и подаем к столу диетический Грибной салатик.

Приятного аппетита!

На заметку:
Может быть очень сытным и вкусным легкий овощной салат без майонеза. Убедитесь!