• 1-1,5 кг болгарского перца

Для соуса:
• подсолнечное масло
• соль, сахар
• молотый черный перец
• вода, чеснок

1. Промываем перцы, выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 40-50 минут (время зависит от размера перцев). Кожура перцев должна сморщиться (может полопаться в нескольких местах).

2. Вынимаем перцы из духовки, складываем в полиэтиленовый пакет (без дырочек). Оставляем минут на 10 (для того, чтобы их было легче чистить).

3. Достаем и очищаем от кожуры (хвостики оставляем), выкладываем на блюдо.

4. Готовим соус: пропускаем чеснок через пресс, добавляем 2-3 ст. ложки масла и столько же водички, остальные компоненты - по вкусу.

5. Поливаем соусом перцы, даем постоять минут 15-20, чтобы пропитались и стали ароматными.

6. Украшаем петрушкой или укропчиком, подаем на стол.

Приятного аппетита!