На 4 порции:
• 1/2 багета
• 1/2 красного радиккио
• 150 гр сыра рикотты или творога
• 2 луковицы шалот
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка имбиря
• зубик чеснока
соль - по вкусу



1. Нарезаем хлеб небольшими кусками и делаем тосты. Лук-шалот режем и на сковороде с оливковым маслом его припускаем. Затем добавляем промытый, отжатый и нарезанный мелко радиккио, бальзамический уксус, щепотку соли и тушим в течение 5 минут на слабом огне.

2. Вилкой разминаем рикотту или творог, добавляем нарезанный зеленый лук и тертый имбирь.


3. Готовим бутерброды: ложкой намазываем творожный крем и выкладываем сверху горкой красный радиккио.

4. По вкусу присыпаем зеленым луком и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Готовится просто
Вино Isonzo del Friuli Chardonna

Совет:
Чтобы разнообразить подготовку этой закуски, можно заменить творог козьим сыром - в это случае не нужно добавлять имбирь.