На 4 порции:
• 300 гр запаренной кукурузной муки
• 2 головки радиккио
• 2 помидорки-черри
• оливковое масло
• смесь пряных трав
• соль, перец - по вкусу



1. Всыпаем кукурузную муку в кастрюлю с 300 мл соленой воды, до кипения доводим, постоянно помешивая. Варим до получения однородной массы.

2. Затем в форму для выпечки выкладываем и разравниваем лопаткой в слой толщиной около 1 см.

3. Выдавливаем на поленте кружочки, используя кольцо для теста. Накрываем бумагой для выпечки противень. Выпекаем гренки, пока поверхность не покроется хрустящей корочкой.

4. Нарезанный лук-шалот обжариваем на растительном масле, добавляем мелко нарезанный радиккио и на медленном огне тушим в течение 10 минут. Приправляем солью и перцем.

5. Укладываем на кружочки поленты радиккио, посыпаем кубиками рочщенных помидоров и подаем горячими, украшенными зеленью.

Приятного аппетита!

Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Готовится просто
Вино Roboso del Piave