• кусочек форели
• 1 ст. ложка сахара
• 2 чт. ложки соли
• свежемолотый черный перец
• растительное масло
• рис
• водоросли нори
• васаби
• огурец или кабачок
• креветки



1. Очищаем кусок форели от костей, делим на 2 части, посыпаем смесью 1 ст. ложки сахара и 2 ст. ложек соли. Слегка присыпаем свежемолотым черным перцем, а кожу обязательно смазываем растительным маслом.

2. Заворачиваем рыбу в чистую хлопчатобумажную тряпочку, укладываем в тарелку и отправляем в холодильник на сутки.

3. Для роллов режем рыбу тонкими длинными полосками, горсть отваренного риса разравниваем по ширине водорослей нори (продаются в отделе японских продуктов).

4. По краю риса добавляем немного готового васаби, сверху укладываем рыбку и полоску какого-нибудь овоща: огурца или кабачка.

5. Специальным ковриком скатываем в длинный рулет, который затем нарезаем на порционные куски.

6. Для суши из того же риса скатываем маленький продолговатый шарик, оборачиваем его кусочком водоросли и начиняем либо красной икрой, либо мелкими очищенными креветками.

Приятного аппетита!