• 2 крупные луковицы
• 600 гр говядины
• 150 гр постной ветчины
• 3 ст. ложки растительного масла
• щепотка черного перца
• 1 ст. ложка молотого сладкого красного перца (паприки)
• 1 ч. ложка соли
• 0,5 л сухого красного вина
• красный жгучий перец
• 300 гр картофеля
• немного сахара
• свежие овощи - для гарнира



1. Нарезаем колечками 2 крупные луковицы, на кусочки режем 600 гр говядины и 150 гр постной ветчины.

2. Разогреваем в сковороде 3 ст. ложки растительного масла, говядину, лук и ветчину выкладываем. Со всех сторон обжариваем в течение 5 минут.

3. Затем щепотку свежемолотого черного перца, 1 ст. ложку молотого сладкого красного перца, 1 ч. ложку соли добавляем.

4. Все это великолепие заливаем сухим красным вином. Сверху укладываем красный жгучий перец (целиком), крышкой накрываем и в течение 40 минут тушим.

5. Тем временем очищаем 300 гр картофеля, на кубики режем и в гуляш добавляем. Еще 20 минут тушим. Затем немножко сахара добавляем.

6. Гарнируем свежими овощами при подаче на стол.

Приятного аппетита!