• 2 кг свинины (шейная часть)
• 3 лимона
• 5 крупных луковиц
• 1 л воды
• 1 л молока
• 2 пакетика приправы - для шашлыка
• соль - по вкусу



1. На куски разрезаем мясо, на 1 час замачиваем в молоке.

2. Готовим маринад: выжимаем сок из лимонов в воду, приправу для шашлыка добавляем.

3. Достаем из молока мясо, с луком, кольцами нарезанным, смешиваем. Заливаем маринадом мясо с луком. На 4 часа оставляем мариноваться.

4. Затем на шампуры нанизываем мясо, на раскаленных углях обжариваем, время от времени сбрызгивая маринадом, с добавлением воды небольшого количества.

5. Подаем молодой картофель, запеченный, на гарнир.

Приятного аппетита!