Для котлет:
• 400 г говяжьей мякоти
• 1/4 луковицы
• 1-2 ст. ложки сливок
• по щепотке соли и молотого черного перца

Для соуса:
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ч. ложка соевого соуса
• 1 небольшой помидор
• молотый черный перец - по вкусу

Для сборки:
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 помидор
• 1 маринованный огурец
• 4 листика салата
• 4 ломтика сыра
• 2 булки для гамбургера (покупных или домашних)
• щепотка прованских трав
• 2 ст. ложки уксуса




1. Отрезаем небольшой кусочек от луковицы и мелко рубить, откладываем. Остальной лук нарезаем тонкими полуколечками, приминаем слегка. Присыпаем прованскими травами, поливаем уксусом и заливаем кипятком (жидкость должна покрыть лук). Оставляем на 10 минут. Затем отжимаем лук.

2. Нарезаем тонкими кружками помидоры, продолговатыми тонкими кусочками - огурцы. Тщательно моем салат и сушим. СМешиваем сметану с соевым соусом, помидорами и перцем. Мелем в блендере. Пополам нарезаем булки.

3. Пропускаем мясо через мясорубку, солим, перчим, добавляем сливки и нарубленную мелко часть луковицы. Перемешиваем и выбиваем фарш о разделочную доску, чтобы он стал пластичным и легко лепился в котлетки (достаточно 5-7 минут). Формируем из фарша две плоских лепешки.

4. Разогреваем сливочн6ое масло и на среднем огне обжариваем мясо в течение 3-4 минут с каждой стороны. Добавляем в сметанно-соевый соус мясной сок, выделившийся при жарке, перемешиваем быстро.

5. Приступаем к сборке бургера: смазываем соусом булку, выкладываем салатный лист, немного лука, кусочек сыра, котлету, огурец, сыр, помидор, соус. Прикрываем верхушкой булки.

Приятного аппетита!

Совет:
Должно хватить тепла котлетки для того, чтобы расплавить сыр. Если у Вас сыр тугоплавкий - отправьте бургер в микроволновую печь на 15-20 секунд.
Если ребенку нельзя есть жареного, потушите котлету для бургера не сковороде в небольшом количестве воды.