• 100 гр сыроежек
• 1 морковь
• 55 гр зеленого лука
• 400 мл овощного бульона
• 1 ст. ложка желатина
• зеленый листовой салат
• укроп
• петрушка
• черный перец горошком, соль - по вкусу



1. Перебираем грибы, слегка сушим и нарезаем кусочками. Перекладываем их в сотейник. Тушим до готовности в небольшом количестве бульона. Солим, перчим и остужаем.

2. Измельчаем морковь и лук. Также тушим с добавлением бульона. Затем остужаем.

3. Готовим по инструкции желатин. Вводим в оставшийся теплый бульон и растворяем.

4. Соединяем с рубленой зеленью грибы, морковь и лук. Выкладываем в форму. Заливаем желатиновой массой и ставим в холодное место.

Приятного аппетита!

Совет:
Грибное заливное можно подать с творогом, растертым с чесноком и зеленью.

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013