• 8-10 листьев белокочанной капусты
• вода
• соль - по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла

Для начинки:
• 500 гр свежих (замороженных) грибов
• или 100 гр сушеных грибов
• 1-2 ст. ложки томатной пасты
• 1/2 стакана рассыпчатого отварного риса
• соль, специи - по вкусу

1. Бланшируем в кипящей воде капустные листья 2-3 минуты. Затем достаем и перекладываем в дуршлаг. Даем воде стечь.

2. Готовим начинку: промываем сушеные грибы и отвариваем. Отвариваем свежие или замороженные и мелко нарезаем. Смешиваем с рисом и томатной пастой отварные грибы в том и другом случае; солим, перчим- по вкусу.

3. Кладем на каждый капустный лист по 3 столовые ложки начинки и плотно сворачиваем заготовки в виде конвертиков.

4. Поджариваем голубцы сначала в масле. Затем перекладываем в гусятницу, заливаем водой и на умеренном огне тушим (или готовим в духовом шкафу на противне).

Приятного аппетита!

Совет:
Такие голубцы можно подать с отварным картофелем и салатом из свежих огурцов.

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013