• 1 кг лисичек
• 1 л воды
• 1 стакан столового уксуса 7-9%
• 2 ст. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка черного перца горошком
• 1/2 ч. ложки корицы в порошке
• 1/2 ч. ложки гвоздики в порошке



1. В холодной воде грибы замачиваем и оставляем на 30-40 минут при комнатной температуре. Затем ополаскиваем.

2. Ножки срезаем, если слишком длинные они. Водой грибы заливаем и, до кипения доведя, в течение 10 минут провариваем. Лисички на дуршлаг откидываем, сливаем воду.

3. Приступаем к консервированию. Водой грибочки заливаем. Соль, сахар добавляем и минут 15 держим на огне умеренном.

4. Растираем до однородного состояния корицу и гвоздику в ступке, фаянсовой или деревянной. В уксус всыпаем смесь, которую получили. Добавляем туда же душистый перец горошком и перемешиваем.

5. Соединяем получившийся маринад с грибами, все доводим до кипения и с огня снимем.

6. По банкам стерильным раскладываем заготовки горячие, крышками плотно закрываем. Маринованные лисички готовы.

Приятного аппетита!