Для первого варианта:
• 300 г молоденьких грибочков (шампиньоны, подберезовики, подосиновики)
• 2 луковицы
• 100 г свиного сала
• томатный соус
• перец, соль

Для второго варианта:
• 500 г свежих грибов (белые, моховики, вешенки)
• 200 г свиного сала
• 3 луковицы
• сметанный соус, соль

Готовим по первому варианту - шашлык на сковородке.

1. Отвариваем в кипящей воде подготовленные свежие грибы в течение 10 минут, сливаем воду. Нанизываем грибы на деревянные шампуры, чередуя с ломтиками сала и кольцами репчатого лука.

2. Смазываем салом сковородку, кладем на нее шашлычки и обжариваем их на открытом огне.

3. Солим, перчим, поливаем томатным соусом шашлычки за пару минут до готовности.

Готовим по второму варианту.

1. Промываем подготовленные грибные шляпки и варим в слегка подсоленной воде минут 15. Затем сливаем воду, немного сушим грибные шляпки и нанизываем на деревянные шампуры, чередуя с кусочками сала и кольцами лука.

2. Жарим на углями.

3. Подаем со сметанным соусом и свежими овощами.

Приятного аппетита!