• 2 свеклы среднего размера
• 3 зубика чеснока
• 200 гр маринованных (или свежих) грибов
• или 3 горсти сушеных грибов
• растительное масло




1. Отвариваем свеклу до готовности, остужаем, очищаем и натираем на терке.

2. Если используем маринованные грибы - пропускаем их через мясорубку. Если используем свежие грибы - варим их и пропускаем через мясорубку. Если сушеные грибы - на несколько часов их замачиваем, а затем также отвариваем и пропускаем через мясорубку с мелкой насадкой.

3. На мелкой терке натираем чеснок или пропускаем его через пресс.

4. Грибы, свеклу и чеснок перемешиваем и заправляем растительным масло.

Простая, но очень вкусная грибная икра. Приятного аппетита!