• 2 зубика чеснока
• 300-400 гр тыквы
• 1 луковица
• зелень базилика и петрушки
• 300 гр спагетти
• растительное масло - для жарки
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• сыр пармезан - для подачи



1. Очищаем чеснок, нарезаем лепестками и в небольшом количестве растительного масла обжариваем до золотистого цвета. Затем извлекаем шумовкой.

2. Режем тонкими кольцами лук и пассеруем до прозрачности на чесночном масле. В отдельную ёмкость перекладываем жареный лук и накрываем крышкой, чтобы сохранить тепло.

3. Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем в сковороде оставшееся масло. Опускаем тыкву и доводим до готовности. Если тыква будет пригорать, вливаем немного воды.

4. Добавляем к тыкве рубленую зелень и жареный лук; солим - по вкусу.

5. Отвариваем отдельно спагетти и отправляем к тыкве. Все перемешиваем.

6. Затем раскладываем по тарелкам и присыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013