• 16 конкильони (крупные ракушки)
• 400 гр куриного фарша
• 5 ст. ложек сметаны
• 1 стебель сельдерея
• 2 шт. лука
• 1 зубик чеснока
• растительное масло - для жарки
• 40 гр сливочного масла
• 50 гр муки
• 150 мл молока
• 50 гр твердого сыра
• черный молотый перец
• сушеный базилик
• соль - по вкусу



1. Обжариваем сухие конкильони на растительном масле, остужаем.

2. Смешиваем куриный фарш, рубленные мелко лук, чеснок, измельченный стебель сельдерея. Приправляем перцем, базиликом, по вкусу солим.

3. Ракушки начиняем фаршем и укладываем в форму для запекания; водой заливаем так, чтобы конкильони полностью скрылись. В разогретую до 200 °С духовку ставим примерно на 10 минут.

4. Растапливаем масло в кастрюле, добавляем муку, молоко, перемешиваем. На слабом огне готовим, пока не загустел соус.

5. Ракушки достаем из духовки, посыпаем тертым сыром, заливаем приготовленным соусом. В духовке готовим еще 10 минут.

Приятного аппетита!