• 400 гр конкильони (крупные ракушки)
• 80 гр твердого сыра
• 400 гр свиного фарша
• 400 гр консервированных шампиньонов
• растительное масло - для жарки
• соль - по вкусу
• 400 гр замороженного шпината
• 100 гр творожного сыра
• оливковое масло - для жарки
• 700 мл сливок
• 100 мл молока



1. Мелко режем консервированные шампиньоны и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем свиной фарш, солим, 10 минут жарим.

2. До полуготовности отвариваем конкильони. Откидываем их на дуршлаг, даем воде стечь.

3. Начиняем фаршем отварные ракушки и укладываем в форму для запекания. Выливаем молоко, сверху посыпаем тертым сыром. Духовку разогреваем до 200 °С, запекаем 15 минут.

4. Обжариваем шпинат на оливковом масле. Смешиваем в отдельной миске сливки, творожный сыр. Добавляем обжаренный шпинат.

5. Взбиваем в блендере полученную смесь.

6. Поливам соусом готовые конкильони.

Приятного аппетита!