• 300 гр говяжьего фарша
• 300 гр пасты конкильони (крупные ракушки)
• 1 шт. лука
• 3 зубика чеснока
• 1 помидор
• 3 ст. ложки растительного масла
• 50 гр сливочного масла
• 2 ч. ложки корицы
• 1/4 ч. ложки красного молотого перца
• 1/4 ч. ложки сладкой паприки
• 3 ст. ложки кедровых орешков
• 1 стакан простокваши
• 50 гр брынзы
• зелень петрушки
• соль - по вкусу



1. Обжариваем конкильони на растительном масле. Мелко рубим лук и обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, готовим 8 минут.

2. Помидор нарезаем, мельчим чеснок и добавляем овощи в сковороду. Начинку тушим еще 10 минут. Всыпаем предварительно обжаренные измельченные орешки за 3 минуты до готовности; солим, добавляем специи, измельченную зелень петрушки.

3. Начиняем приготовленной смесью обжаренные конкильони.

4. Смазываем сливочным маслом форму для запекания, укладываем начиненные конкиньони. Посыпаем сверху тертой брынзой. В духовке запекаем 10 минут.

5. Готовим молочный соус: смешиваем простоквашу с измельченным чесноком.

6. Даем соусу 10 минут настояться.

Приятного аппетита!