На 4 порции:
• 350 гр кукурузной муки
• 1 кочан капусты
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 л кипящей воды
• 4 с т. ложки сыра пармезан
• петрушка
• соль - по вкусу



1. Очищаем капусту, удалив утолщения, а затем нарезаем соломкой, промываем и высушиваем. Нарезаем морковь и очищенный лук, стебли сельдерея, лишенные волокон, и листья петрушки.

2. Нарезанные овощи складываем в кастрюлю и добавляем капусту, нарезанную соломкой. Добавляем масло и 15 минут тушим, помешивая.

3. Еще 10 минут тушим, заливаем кипящей водой; добавляем соль и, когда закипит вода, понемногу добавляем кукурузную муку, помешивая деревянной ложкой, около 40 минут.

4. Добавляем сыр пармезан и подаем горячую капусту с полентой, украсив веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Подготовка: 25 минут
Время приготовления: 65 минут
Готовится просто
Вино Alto Adige Val Venosta Schiava