На 4 порции:
• 280 гр черного риса
• 600 гр брокколи
• 200 гр сыра таледжио
• 40 гр лука-шалота
• овощной бульон
• оливковое масло
• соль, перец - по вкусу



1. Удаляем стебель брокколи и ножом отделяем соцветия. Промываем их под холодной проточной водой и откладываем в сторону. Очищаем лук, нарезаем и на сковороде обжариваем в небольшом количестве оливкового масла, на медленном огне.

2. Добавляем рис и брокколи, варим в течение нескольких минут, затем полностью заливаем кипящим бульоном.

3. Приправляем солью и перцем, перемешиваем хорошо и продолжаем варить (это займет 35-40 минут). Добавляем соль и перец в конце приготовления.

4. Добавляем порезанный кубиками таледжио, перемешав его тщательно с рисом, непосредственно перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Подготовка: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Готовится просто
Вино Val Venosta Riesling Renano

Совет:
Если Вы хотите добиться более сильного вкуса, замените таледжио таким же количеством ыра горгонзола дольче, так же перед подачей на стол.