На 4 порции:
• 250 гр гречневой крупы
• 300 гр брокколи
• 2 зубика чеснока
• 1 анчоус
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 свежий красный перчик чили
• соль - по вкусу



1. Очищаем брокколи, удалив жесткий стебель. Соцветия отделяем острым ножом, крупно нарезаем их и промываем под струей холодной воды. Варим в подсоленной воде в течение 5-6 минут, затем добавляем гречневую крупу и еще 20 минут варим.

2. Затем обжариваем в сковороде с оливковым маслом 2 измельченных зубика чеснока и перчика чили (выбрав из него предварительно семена и измельчив). Добавляем нарезанный анчоус и обжариваем его в масле.

3. Отбрасываем гречку с брокколи на дуршлаг. Добавлем в кастрюлю и обжариваем в течение нескольких минут в соусе на сильном огне.

4. Затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

Подготовка: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Готовится просто
Вино Verduzzo del Piave

Совет:
Если хотите, можете заменить гречку ячменной или перловой крупой.