• 200 гр муки
• 2 яйца
• 200 гр филе белой рыбы
• 4 небольших помидора
• 1 зубик чеснока
• 4 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец - по вкусу
• зелень



1. Просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем. Разбиваем два яйца, замешиваем крутое однородное тесто. Оставляем на 1 час готовое тесто.

2. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем прямоугольники. Варим 1-2 минуты каждый кусочек теста. Перекладываем шумовкой на блюдо, даем обсохнуть и остыть.

3. Нарезаем кусочками рыбное филе, полукружьями - помидоры. Измельчаем чесночницей чеснок.

4. В сковороде подогреваем оливковое масло, чеснок жарим пару минут. Затем выкладываем рыбное филе и помидоры, солим, перчим, примерно 4 минуты готовим.

5. Выкладываем на противень, смазанный маслом, прямоугольники теста. Кладем сверху 1 столовую ложку начинки, накрываем сверху другими кусочками теста, и так далее, чтобы получилось четыре слоя теста и три слоя начинки.

6. Кружочками помидоров украшаем и посыпаем сыром. В духовке запекаем 20 минут.

7. Подаем, украсив зеленью.

Приятного аппетита![center]